桥黄琅养殖的螾，采用一种豌豆大小产自东海的新鲜小贝壳喂养，不只螾肉肥美，膏黄壳薄没有青草味，价钱也比一般青蟹要贵。

　　青蟹正在桥方言即谓之“螾”。《光绪黄岩县志》记录：“蝤蛑，俗谓之螾”。《旧志》：“其肉随月盈虚，月盈则亏，晦则满。青蟹就是蝤蛑，“螾”是蝤蛑的俗称。且正在月圆时蟹肉瘦，月缺时较肥，所以，买螾时还要看看天上的月亮。

　　用清蒸的方式蒸熟的黄琅螾，蟹肉嫩而鲜甜南昌证件制作联系方式，能连结螾之鲜甜味道。又因螾性寒，因而吃螾时须得配上一壶热热的好酒。具有秋气候息的是菊花酒，这也脚够显示出桥人“会吃”的赋性。